2015年春節手作り餃子会

2月14日(土)第16回目のイーチャイナアカデミー「手作り餃子会」を行いました。寒い中、生徒様ご家族友人、講師家族の合計で35名の方が集まっていただき、とても盛大な会になりました。皆様のご参加ありがとうございました。

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2月19日は中国の旧正月-「春節」です。お正月の定番料理の中に、手作り餃子は欠かせない一品です。その理由は餃子の発音、形、食材の三つのことから意味があります。WS000000

  • ① 餃子(jiǎozi)は中国語で「ジャオズ」と発音します。子供を授かるという意味の「交子」と同じ発音であることから大変縁起の良い食べ物として扱われてきました。中国の伝統的な家族観として、「多子多福」(子どもが多ければ、幸せも大きい)は家庭円満な象徴の一つです。
  • ②餃子は三日月のような半円形をしているので、中国古代のお金–元宝(yuánbǎo)の形に似ていることにより、食べるとお金がどんどん入ってくるの意味もあります。

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  •  餃子の中身は「馅儿」(xiànr)と言います。その餡はたくさんの具材を入れていることは、生活豊であることの意味です。

 

そのWS000006ためイーチャイナの先生たちと生徒の皆様と共に、この縁起の良い「福」と一緒一年の幸運餃子を作りました。

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そして、毎回イベントサプライズとして、今回は中国の立春の日に食べる「春餅」、裴先生の特製「酢豚」、高先生が作った「糖酢海帯」、温先生が持ってきた「香腸」、盧先生の自家製ラー油など、皆さんが「好吃!好吃!」と絶賛でした。

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ご参加の皆さんのおかげで、大変楽しかったです。また、次回は5月に開催する「手作り小龍包会」もお待ちしております。